อำเภอเมือง

ปลาร้าบองท่าตูม

ผลิตภัณฑ์จักสานกระติบข้าวสานจากต้นกก ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีในท้องถิ่น ผลิตด้วยฝีมือ มีความละเอียด และใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น มีหลายขนาด ออกแบบตามความต้องการของตลาด

อำเภอพิบูลย์รักษ์

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดงยางพรพิบูลย์

ผ้าขิตฝ้าย

ผ้าพื้นมัดหมี่ย้อมครามสอดดิ้นทอง

อำเภอนายูง

ผลิตภัณฑ์หมวกไม้ไผ่ ใช้สำหรับใส่เพื่อความสวยงามใส่เพื่อป้องกันแสงแดดและใส่เวลาทำงานกลางแจ้ง มีความสวยงามทนทาน คุณภาพดีเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ไม้กวาดดอกหญ้า ใช้สำหรับกวาดทำความสะอาด มีความแข็งแรง ทนทาน ไม่หลุดล่วงง่าย ด้ามจับถนัดมือ น้ำหนักเบา

กล้วยกรอบอบเนย

อำเภอหนองแสง

ตำบลทับกุง

นกใยบวบประดิษฐ์บนขอนไม้

ศิลปะประดิษฐ์จากใยบวบบนขอนไม้เป็นกรอบรูปและที่เสียบ

นกแขวนจากใยบวบ

นกเพนกวินจากใยบวบ

อำเภอสร้างคอม

ผ้าบ้านนาน้ำชุ่ม

ผ้าห่มนวม ทำจากปลอกผ้าฝ้ายและไส้ฝ้าย

ผ้าห่มไหมพรม ทำจากฝ้ายผสมไหมพรม

อำเภอบ้านดุง

กลุ่มสตรีตัดเย็บที่นอนและหมอนขิด ตำบลบ้านชัย

หมอนขิต

หมอนขิต

ที่นอน

หมอนขิต

อำเภอวังสามหมอ

กลุ่มสลักหินทราย

นำหินมาแกะสลักเป็นรูปปั้นที่สวยงามใช้เป็นของที่ระลึก หรือไว้ตกแต่งประดับบ้าน

                                            

อำเภอศรีธาตุ

                   เปลไม้ไผ่สาน ตำบลนายูงกลุ่มจักสานบ้านหนองกุงปาว

 

อำเภอไชยวาน

น้ำอ้อยทรงเครื่อง

ผลิตภัณฑ์น้ำอ้อยทรงเครื่องสูตรโบราณ ผลิตจากอ้อยสดตามกรรมวิธีโบราณ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน มีรสชาติหวาน อร่อย สะอาด

ผลิตภัณฑ์ชุดไวน์ เป็นผลิตภัณฑ์จักสานจากกก สานด้วยความประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน สามารถใช้ได้นาน ไม่ขึ้นรา มีให้เลือกมากมาย

กล่องเอนกประสงค์ จักสานจากกก

ผลิตภัณฑ์กระเป๋า เป็นผลิตภัณฑ์จักสานจากกก สานด้วยความประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน สามารถใช้ได้นาน ไม่ขึ้นรา

โคมไฟฟ้า จักสานจากกก

อำเภอทุ่งฝน

ผลิตภัณฑ์จักสานไม้ไผ่

ผลิตภัณฑ์กระติบข้าว จักสานจากไม้ไผ่ ฝีมือประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน มีให้เลือกมากมายหลายขนาด ใช้สำหรับเป็นภาชนะใส่ข้าว

ผลิตภัณฑ์ไซดักปลา จักสานจากไม้ไผ่ ฝีมือประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน มีให้เลือกมากมายหลายขนาด ใช้เป็นเครื่องมือดักจับปลา

ผลิตภัณฑ์ตะกร้าไม้ไผ่ จักสานจากไม้ไผ่ ฝีมือประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน มีให้เลือกมากมายหลายขนาด ใช้เป็นภาชนะใส่สิ่งของ

อำเภอกุดจับ.

ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงคั่วทราย ลักษณะเด่นใช้เทคโนโลยีพื้นบ้านโดยคั่วถั่วลิสงไทนานกับทราย จะมีกลิ่นหอม อร่อย กรอบ มัน มีการคัดเลือกเมล็ดทำให้ปลอดจากสารอัลฟาท๊อกซินและมีการตรวจสอบคุณภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี ได้รับมาตรฐาน อย.เลขที่ จ-พท-อด 250/2541(OTOP

ถั่วคั่วผ่าซีกสำหรับใส่ไอสครีม

ผลิตภัณฑ์เป่าแก้ว เป็นรูปสัตว์ 12 ราศี ขนาดเล็ก ฝีมือประณีต สวยงาม มีให้เลือกมากมาย

กลุ่มผลิตกระดาษจากมูก

การนำต้นมูกมาผลิตเป็นกระดาษเพื่อนำไปแปรรูป

อำเภอหนองหาน

ผลิตภัณฑ์จักสานไม้ไผ่ ได้แก่ กระติ๊บข้าวเหนียว, ไซ

 

ผ้าคลุมไหล่ไหม ลายมัดลายยาว กลุ่มแปรรูปจากผ้าไหมบ้านธาตุ

ตำบลหนองสระปลา ,

ปลาร้าข้ามปี,ปลาร้าผงบรรจุขวด ,

อำเภอโนนสะอาด

ผลิตภัณฑ์ผ้าไหม ทอมือด้วยความประณีต เนื้อผ้าดี สีสันและลวดลายสวยงาม มีให้เลือกมากมาย

ผลิตภัณฑ์ถั่วคั่วทราย เป็นถั่วลิสงแห้งคั่วทั้งเปลือก คัดคุณภาพดี มีรสชาติอร่อย กรอบ สะอาด ถูกหลักอนามัย

ผลิตภัณฑ์ไม้กวาด ผลิตจากดอกหญ้าในพื้นที่ ทำด้วยความประณีต สวยงาม แข็งแรง ทนทาน ราคาถูก

ผลิตภัณฑ์เสื่อกกสานด้วยความชำนาญ ฝีมือประณีต สวยงาม ใช้ปูนั่ง - นอน ม้วนเก็บง่าย คงทน แข็งแรง น้ำหนักเบา หลากสีหลายลา
 

น้ำตก

เว้าพื้นอาหารอีสานพื้นบ้านที่ ทันสมัยขึ้นมาแหน่กะคงหนีบ่พ้นน้ำตก เพราะว่า ไปไสมาไส ทุกหม่องทั่วโลก มีขาดเหมิดทุกหม่องแต่วามื้อนี้ผู้ข่าสิขาอธิบายเป็นภาษาไทยเด้อ

ข่ามีคนเอาไปเฮ็ดนำเริ่มจากการเตรียมอุปกรณ์ และวัสดุวัตถุดิบ

1. เนื้อหมู หรือเนื้อหยังกะได้ เฮ้ย เนื้อหมู หรือ เนื้ออะไรก็ได้ ที่อยากจะนำมาทำน้ำตก จำนวน เท่ฝ่ามือ ทั้งขนาดและรูปร่าง (เอาใกล้เคียงกันนะครับ) เพราะจากการทำวิจัยของบ่าวหน่อ คนนึงจะกินน้ำตกกับข้าวประมาณนี้ก็จะอิ่มพอดีหากกิน 2 คน ก็ เอาเท่า 2 มือ หาก 3 คน ก็ 3 มือ สั่นดอกหว้า

2. ข้าวคั่ว จำเป็นมาก เพราะจะทำให้หอม 2 ช้อนบ่วง

3. ผักบั่ว หรือ ต้นหอมซอย 1 หยุม หรือ 1 หยิบมือ

4. สระแหน่ชนิดแบน หรือ ภาคอีสานเรียกว่า ผีกหอมแป 1 หยุม

5. ผักใบมน หรือ ภาคกลางเรียก สระแหน่ คนต่างประเทศเรียก Mint 1 หยุม

6. .ใบบักหูต หรือ ภาคกลางเรียก ใบมะกรุด 2 ใบ

7. บักนาว หรือมะนาว 1 หน่วย หรือ 1 ลูก

8. บักเขียบ, บักนัด, บักทัน อันนี้บ่ได้ใส่ดอก เอามาให้บ่าวหน่อกินซือๆ ยามเฮ็ด 1 กะต้า

9 . น้ำปลา หรือ สิเอาน้ำปลาแดก (ปลาร้า) ก็ได้ แล้วแต่มัก

10. ผงชูรส หากคนไม่กินก้ไม่ต้องใส่ ก็ได้

11. น้ำซุป หรือ น้ำต้มหมู หรือ น้ำต้มเนื้อ

12. พริกผง หรือพริกป่นการทำนะครับ

เริ่มต้น

1. นำเนื้อหมู หรือเนื้อวัว ขนาดเท่าฝ่ามือ ตามจำนวนที่แจ้งไป ไปย่างที่ไฟแก่ๆ พลิกไปพลิกมา จนมีน้ำของเนื้อหยดออกมา นี่แหละที่เขาเรียกว่า น้ำตก หรือน้ำย้อย ที่เกือบสุก หรือ ที่ภาษาฝรั่งที่เขากิน Steak เขาเรียกว่า Mediam

2. นำหมูหรือเนื้อที่ได้ มาหั่นบางๆ เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ แล้วใส่ลงในหม้อน้อยๆ

3. หั่นเครื่องปรุงทั้งหมดจำพวกพืชผัก หั่นพอได้ที่ ทั้งผักบั่วสระอหน่ ผักใบมน ใบมะกรูด ให้เรียบร้อย

4. นำหมูที่หั่นเส็จแล้วในข้อ 2 ลงหม้อน้อย ใส่น้ำซุปลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เนื้อมันแข่น (มันคนยาก) เอาหม้อไปตั้งบนไฟที่แรงๆ

5. นำผักที่หั่นแล้ว ใส่ลงไปในหม้อ ปรุงด้วยน้ำปลา หรือน้ำปลาร้า ใส่มะนาวลงไป (เอาเฉพาะน้ำมะนาวนะครับ อย่าเผลอใส่ไปทั้งลุกเชียวห

6. ใส่ข้าวคั่ว เพื่อให้ความหอมและเพิ่มรสชาดที่ดียิ่งขึ้น

7. ปรุงจนอร่อย หากใครต้องการความเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็ใส่พริกผงตามจำนวนที่ต้องก

8. เทใส่จานยกออกจากครัว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ของแซบอีสาน .หมกฮวก .

พอเข้าหน้าฝนมา อาหารอีสานที่เฮาคึดฮอดกะคงหนีบ่พ้น หมกฮวก โดยเฉพาะในช่วงต้นฤดูฝน ที่ในท่งนาบ่ทันได้ดำนา ฝนตกมาใหม่บรรดา กบ เขียด กะสิมีการผสมพันธุ์แล้วกะวางไข่ แล้วกะสิเกิดเป็นฮวก ให้คนเฮาได้ไปหาส่อนมาเฮ็ดแนวกิน

ฮวก หรือ ในภาษาไทยเอิ้นว่า ลูกอ๊อด นั่น เป็นระยะตัวอ่อนของสัตว์ในกลุ่มสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ ซึ่งสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำนี่ สิวางไข่ในน้ำ แล้วกะเจริญเติบโตเป็นตัวอ่อนในน้ำ กะคือระยะลูกอ๊อด กะคือ ฮวก นี่เอง บ่ว่าสิเป็นสัตว์ในกลุ่มนี่ชนิดได ต่างกะมีตัวอ่อนเป็นฮวกคือกันเหมิด แต่เฮาสิฮู้จักดีที่สุดกะคือ ฮวกกบ ซึ่งเป็นฮวกที่แซบที่สุด และคนเฮากะนิยมกินมากที่สุด คือกัน แต่ฮวกชนิดอื่น กะกินได้คือกัน เช่น ฮวกเขียดโม่ ฮวกเขียดจ่านา ฮวกเขียดตมปาด ส่วนฮวกอึ่ง กะกินได้บางครั้ง แต่บ่เป็นที่นิยมเท่าที่ควร เพราะโตมันสีดำ บ่เป็นตากิน ส่วนฮวกขี้คันคากอย่าไปกินมันเด้อ มันตายเบื่อการหาฮวก เฮาสิไปหาได้โดยการไปหาส่อนเอา เฮาเอิ้นว่า ไปส่อนฮวก โดยใช้สวิงส่อนกะได้ หรืออาจสิใช้ผ้ามุ้งส่อนกะได้คือกัน ในการไปส่อนฮวกแต่ละที เฮากะบ่ได้จำเพาะเจาะจงว่าสิส่อนเอาแต่ฮวกดอก ถ้าส่อนถืก เขียดจินา แมงละงำ แมงอีด แมงขี่เต่า แมงหอม เฮากะเอาคือกัน และฮวกที่ส่อนกะเอาหลายอย่างคือกันบ่ว่าสิเป็นฮวกกบ ฮวกเขียดโม่ ฮวกเขียดจินา แต่ว่าถ่าได้แต่ฮวกกบแฮ่งดีหลาย โดยปกติแล้ว ฮวกกบ กับ ฮวกเขียดโม่ มักสิเกิดก่อนหมู่ เมื่อมีฝนตกลงมา เดือนหกเดือนเจ็ด ฝนตกมีน้ำโห่ง ตามใฮ่นา กบ กะสิมาไข่แล้วกะกลายเป็นฮวก ส่วนฮวกเขียดจินา สิมีหลายในช่วงเดือนแปด เดือนเก้า ยามฝนตกหลายๆ ส่อนฮวกเขียดจินา นำข้างคันแท ที่มีน้ำเต็ม โฮ..เอาฮวกเขียดจินามาแกงใส่หน่อไม้ส้ม แซบเป็นตาหน่าย ฮวก ที่เฮาไปหาส่อนมาได้ นอกจากเฮาสิเอามาเฮ็ด หมกฮวก แล้ว เฮากะยังสามารถเอาฮวกไปประกอบอาหารได้หลายชนิด บ่ว่าสิเป็น อ๋อฮวก แกงฮวกใส่หน่อไม้ส้ม แกงฮวกใส่ผักหวานบ้าน แกงฮวกใส่บักน้ำบักแนบ หรือสิเอามาเฮ็ด ป่นฮวก กินกับหน่อไม้เซิ่ม กะแซบคือกัน แต่ที่ คนเฮาฮู้จักมากที่สุดกะคือ หมกฮวก นี่หละ หลังจากที่เฮาไปหาส่อนฮวกมาได้แล้ว เฮากะต้องมาทำการ ไส่ขี่ฮวก เสียก่อน โดยการบีบที่ท้องของฮวก ให่ขี่มันแตกเป๊าะ เอาขี่มันออกก่อน เพราะว่าถ้าบ่ไส่ขี่มันออก เวลาเอามาหมกหรือมาแกงมันสิแหย๋ โดยเฉพาะ ฮวกกบ กับ ฮวกเขียดจิโม่ เพราะว่าฮวกมันกินขี้ดินและตะไคร่น้ำเป็นอาหาร ขี้มันเลยแหย๋ ส่วนฮวกเขียดจินา บ่ต้องไปพยายามไส่ขี่มันดอก ท้องมันน้อย ขี้บ่หลาย เวลาเอามาเฮ็ดแนวกินมันกะบ่แหย๋ แต่เสียอย่างเดียวฮวกเขียดจินา มันโตน้อย ต้องส่อนให้ได้หลายๆมันจั่งสิอิ่ม พอไส่ขี่ฮวกได้แล้วเฮากะล้างน้ำออกดีๆสาก่อน ส่วน แมงอีด แมงละงำ แมงขี่เต่า แมหอม ที่ส่อนติดมานำ กะเลือกมาใส่นำกัน อย่า เลือกถิ่มเด้อ เสียดาย ของมันแซบ สำหรับวิธีการเฮ็ด หมกฮวก นั้น

วิธีการเฮ็ด กะคือ การเฮ็ดหมกทั่วไป สำหรับเครื่องปรุง กะใส่แค่เกลือ จักเล็กน้อยเท่านั่น บ่ต้องใส่หลายมันสิเค็ม และสิ่งที่ขาดบ่ได้สำหรับการเฮ็ดหมกฮวก กะคือ ผักอีตู่ ถ้าหมกฮวกขาดผักอีตู่ มันบ่ครบสูตร เครื่องปรุงอย่างอื่น กะมี บักพริกดิบมาหักใส่นำจักสองสามหน่วย หัวผักบั่วมาทุบใส่นำกะดี เอาคลุกเคล้าใส่กันแล้วกะเอามาห่อใส่ใบตองเป็นหมก สำหรับตองที่เอามาห่อกะใช้ได้ทั้งใบตองกล้วย หรือใบตองกุง ใบตองซาด กะได้คือกันหลังจากเฮ็ดหมกแล้ว หลังจากนั้นกะต้องเอามาเฮ็ดสุก โดยการเอามาหมกไฟ เอามาตั้งบนถ่านไฟ ให้มันสุก วิธีการเบิ่งว่าหมกฮวกมันสุกหรือยัง กะโดยการทดลองยกเบิ่ง ถ้าหมกได๋น้ำหนักเบาขึ้น กะแสดงว่าสุกแล้ว หมกได๋ยังหนักๆอยู่คือเก่า แสดงว่าบ่ทันสุกต้องค่างไฟต่ออีกจักคราว เมื่อหมกฮวกสุกดีแล้ว กะจัดการเอาลงมา เขยออกกิน กลิ่นหอมห่วย เอาปั้นข้าวเหนียว คุ่ย คำใหญ่ๆ หักบักพริกใส่นำ ซี๊ด....เทิงเผ็ด เทิงแซบ มา มา มากินข้าวกับหมกฮวก นำกัน